食欲の落ちるこの時期、三瀬保育園では毎日しその葉を使ったご飯のお供、｢しそ味噌｣を作ります
しそ味噌をかけて食べると食も進み｢ご飯もっと｣という声が聞かれます
しそ味噌の作り方
〈材料〉
みそ ５０ｇ
砂糖 大さじ２～３杯
みりん 大さじ１～２杯
しその葉 １～２枚
①みそ、砂糖、みりんを鍋に入れ火にかけながら混ぜる
②とろとろになったらみじん切りにしたしその葉を入れてできあがり
昨日は八森山で採れたブルーベリーを使ったおやつを作りました
前日の夕方、八森山でブルーベリーを育てている地域の方のご好意で食事担当者が収穫させていただきました
たくさん実ったブルーベリー
まずはジャムにしてヨーグルトと一緒に
残りのジャムはミキサーにかけてブルーベリージュースに
ブルーベリージャムの作り方
＜材料＞
ブルーベリー 適量
上白糖 ブルーベリーの４０～５０％
①ブルーベリーをよく洗い、汚れをとります
②鍋に①のブルーベリーと砂糖を入れ中火～弱火で煮る
③お好みの粒が残る感じまで煮る
※ブルーベリージュースは③のジャムに水と氷を入れ、ミキサーでまわ
したものです
夏の旬のものをいただき、暑い夏をのりきりたいですね
