手作りみそで作ったみそ汁のお味は?

去年の3月に年長組さんがつくったみそでみそ汁を作っています。

朝から薪ストーブの上に鍋をかけてゆっくりとだしをとります。

 

部屋中に出し汁の良い香りがして

『いい香り~』

出し汁の味はどんなかな?

出し汁だけを味わってみると、『かつおぶしの香りがするね』

具材は大根ややきふを入れてシンプルに。

いちょう切り、短冊切り、拍子木切り。色々な切り方で作ります。

切り方にも名前があることを覚えて、興味津々・・・

みそ汁を飲むと、なんだか気持ちが落ち着きますね。

手作りのみそで作ったみそ汁は格別においしいようです。

あったかいみそ汁をふうふうしながら味わっています。

 

担当:お台所(調理師)