保育園周辺の自然の中に春の食材がちらほら芽を出してきました・・・・
食事の中にも『春』を取り入れたいと考え、おやつに春の食材を使ったものを出してみました。
つくし＆菜の花の炊き込みピラフ
子ども達が食べやすいように細かく刻んで混ぜ込みました。
つくしは子ども達が取ってきてくれました。袴などを取ってくれるお手伝いもしてくれました。
よもぎとあずきの蒸しパン
こちらはよもぎ生地と小豆生地を分けて彩りよくなるようにして蒸し上げました。
「今日のおやつはよもぎを使った蒸しパンだよ」と教えると、給食室の窓からじっと見ている子どももいました。
つくしやヨモギなどには苦みがあるのですが、苦みは冬に体の中に溜まった毒素を出してくれる働きがあるそうです。
