お料理クラブでブルーベリーと梅を使って2種類のジャムを子どもたちと作りました。
ブルーベリージャムづくりの様子を主にお伝えさせていただきます。
ブルーベリーをよく洗います。
優しい手つきで細かい汚れもしっかり洗い流していきます。
砂糖を計ります。
はかりの使い方は、もうおまかせの年長さんたちです。
鍋で煮詰めていきます。
形が少しづつ崩れていき、液体にとろみがついていく様子を興味津々で見ていました。いつも給食で食べているジャムに近づいているね。
最後にレモン汁を加えて完成です。
レモン汁には、ジャムのとろみを強める効果や発色をよくする効果があります。
きれいな紫色のブルーベリージャムができました。
完成したジャムは、おやつのパンと一緒に園のみんなでいただきました。
おいしくできて良かったね。
給食室 栄養士
