１１月１２日はお誕生会でした。
今月の献立は、照り焼きチキン、マカロニサラダ。
子どもたちも大好きなシチュー。
手作りパン。
ケーキは、柿とラフランスを使った季節のケーキです。
保育園でつくるシチューは子どもたちからも好評の一品です。
ホワイトソースの作り方を覚えておくと、グラタンやドリアなどにも応用できます。
ホワイトソースの作り方を紹介させていただきます。
〈材料〉牛乳500ｍｌ分
〇バター…50ｇ 〇小麦粉(薄力粉)…50ｇ 〇牛乳…500ｍｌ
〇塩、こしょう…少々
〈作り方〉
①鍋でバターをこがさないようにとかす。
②①に小麦粉をザルなどでふるいながら少しずつ加える。
③粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加え、滑らかなになるようにのばしていく。
④塩、こしょうで味をととのえる。
※木べらを使うより泡立て器でのばしていくほうが、ダマになりにくいです。
ソースの固さは牛乳で調節してください。
担当：お台所(調理師)
