みんなで食卓を囲んで

オリジナルの『みどりの元気スープ』を作りました。

みずみずしほうれん草をたくさん使いました。

いわむらかずおさんの『14ぴきのねずみ』シリーズの絵本には、みんなで食卓を囲んで食事をするシーンが出てきます。暖かい雰囲気でとても素敵なシーンです。

素敵な雰囲気の中、絵本のシーンのように年長さんみんなで食卓を囲んでスープをいただきました。

子どもたちも美味しいと言って飲んでくれたスープです。

レシピを紹介させていただきます。

『みどりの元気スープ』

<材料>2人分

ほうれん草…100g   たまねぎ…1/4個

水…100ml   牛乳…200ml

コンソメキューブ…1個   塩…少々

《作り方》

①たまねぎはうすぎり、ほうれん草はざく切りにする。

②鍋に水  を入れ、沸騰したら①を入れてやわらかくなるまで煮る。(水が少ないと思うかもしれませんが、野菜から水分がでます)

③牛乳と②をミキサーにかけて鍋に戻し、コンソメを加えて沸騰しないようにゆっくりと温め、塩を入れて味を調える。

※お好みでクルトンを浮かべたり生クリームを少々入れても良い。

 

担当:お台所(調理師)

 

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