オリジナルの『みどりの元気スープ』を作りました。
みずみずしほうれん草をたくさん使いました。
いわむらかずおさんの『１４ぴきのねずみ』シリーズの絵本には、みんなで食卓を囲んで食事をするシーンが出てきます。暖かい雰囲気でとても素敵なシーンです。
素敵な雰囲気の中、絵本のシーンのように年長さんみんなで食卓を囲んでスープをいただきました。
子どもたちも美味しいと言って飲んでくれたスープです。
レシピを紹介させていただきます。
『みどりの元気スープ』
＜材料＞2人分
ほうれん草…１００ｇ たまねぎ…１/４個
水…100ｍｌ 牛乳…200ｍｌ
コンソメキューブ…1個 塩…少々
《作り方》
①たまねぎはうすぎり、ほうれん草はざく切りにする。
②鍋に水 を入れ、沸騰したら①を入れてやわらかくなるまで煮る。(水が少ないと思うかもしれませんが、野菜から水分がでます)
③牛乳と②をミキサーにかけて鍋に戻し、コンソメを加えて沸騰しないようにゆっくりと温め、塩を入れて味を調える。
※お好みでクルトンを浮かべたり生クリームを少々入れても良い。
担当：お台所(調理師)
