夏の郷土料理、枝豆のみそ汁

庄内では夏の郷土料理、枝豆のみそ汁です。

枝付きのまま納品してもらったので、子ども達から、

さやとりのお手伝いをしてもらいました。

「チクチクするね」「固いねー」のつぶやきが聞こえてきました。

枝豆からとても美味しいダシがとれるので、ダシ汁をとらなくても作れます。

作り方を紹介させていただきます。

『枝豆のみそ汁』 約4人分

《材料》

 枝豆(さや付き)…200g   みそ…大さじ3   水…800g

《作り方》

①枝豆はきれいに洗う。

②沸騰したお湯に枝豆を入れて、やわらかくなるまで煮る。

③みそを入れて、ひと煮立ちしたら出来上がり。

担当:お台所(調理師)

    前の記事

    とのんぼのめがねは~♪

    次の記事

    ダム作りから温泉作りへ