山菜がおいしい季節です。
お天気の良い日に、年長さんとわらび採りに八森山へ行きました。
「明日の給食で食べよう！」
「みんなの分取ってあげよう！」
と、子どもたちは一生懸命収穫してくれました。
あっとういうまに篭いっぱいになったワラビ。
ワラビの下処理を子どもたちが行いました。
わらびの先のモシャモシャの所をとって、料理のお手伝いをしてくれました。
あく抜きをして、翌日、
わらびのしょうが和え、マヨネーズ和えの二種類と、
帰り道に少し取らせてもらった蕗で煮物を作りました
「少し苦いかな～」
「フキの煮物おいしい！」
自分たちで収穫から下処理まで経験したこともあり、大事なものを味わって食べるこども達の様子がみられました。
少しほろ苦さも感じながら、山の味を楽しむことが出来ました。
担当：お台所（栄養士）
