家にストックしてあると便利な缶詰。
その中でも栄養価の高いとされる青魚のサバ缶を使ってパスタを作りました。
新メニューでしたが、子どもたちもよく食べてくれました。
冷蔵庫にある野菜と缶詰で手軽に作れますのでレシピを紹介させていただきます。
〇サバ缶のトマトパスタ
《材料》2人分
スパゲティ…100ｇ サバの水煮缶…１缶(約150～200ｇ) カットトマト缶…１缶(約200～250ｇ)
玉ねぎ…1/2個 しめじ…１袋 にんにく…１片 オリーブオイル…適量
ケチャップ…大さじ3 ウスターソース…大さじ1 塩、こしょう…少々
《作り方》
①ニンニクをみじん切り、玉ねぎはうす切りにし、しめじは石づきをとってほぐしておく。
②ボウルにサバの水煮缶を汁ごと入れてほぐしておく。
④スパゲティは茹でておく。
⑤フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りがたったら玉ねぎ、しめじ、サバ缶を入れて炒める。
⑥⑤にトマト缶、ケチャップ、ウスターソースを加え煮込み、煮詰まってきたら塩、こしょうで味を調える。
⑦スパゲティを入れて混ぜる。
お台所(調理師)
