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献立変更に伴って食材にあまりが出てしまったため、卵を使って子どもたちとお料理クラブで卵焼き作りを行いました。
園で読んでいる「おべんとう」という絵本の中に登場する「ふんわり たまごやき」をみんなで作ってみました。
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卵焼きで必要な調理器具類と食材、卵焼きの作り方を最初に説明します。
調理の先生にお手本を作ってもらった後は、子どもたちだけで卵焼きを作ってもらいました。
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卵は殻を入れないように、上手に割ることができました。
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調味料もはかりを使って計ります。
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最後はメインの「焼く」工程です。
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油をしいて、卵焼き器が温まったのを確認したら、卵液を流し入れます。
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上手にまけるかな?
切り分けるのも子どもたちにしてもらいました。ねこの手で慎重に包丁を使います。
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出来た卵焼きはお弁当箱につめて、おやつで頂きました。
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おいしかったね。
~以下、今回作った卵焼きの作り方です~
<使う道具>卵焼き器、ボウル、はし、フライ返し、キッチンペーパー、はかり
<材料~卵焼き1個分~>卵3個、砂糖9g、醤油9g、塩1g
*お弁当向けに濃いめの味付けにしています。
<作り方>①卵を割る。
②泡立たないようにかきまぜる。
③砂糖、塩、醤油を入れてまぜる。
④卵焼き器に油をしく。
⑤卵焼き器を火にかける。
⑥卵焼き器に③を少し入れる。
⑦卵が焼けてきたら、奥側に卵をまく。
⑧卵焼き器の空いているところに③を少し入れる。
⑨奥の卵焼きを持ち上げ、下に卵液を流す。
⑩⑦⑧を繰り返す。
*子どもたちに実際に見せながら説明した作り方です。
給食室 栄養士