献立変更に伴って食材にあまりが出てしまったため、卵を使って子どもたちとお料理クラブで卵焼き作りを行いました。
園で読んでいる「おべんとう」という絵本の中に登場する「ふんわり たまごやき」をみんなで作ってみました。
卵焼きで必要な調理器具類と食材、卵焼きの作り方を最初に説明します。
調理の先生にお手本を作ってもらった後は、子どもたちだけで卵焼きを作ってもらいました。
卵は殻を入れないように、上手に割ることができました。
調味料もはかりを使って計ります。
最後はメインの「焼く」工程です。
油をしいて、卵焼き器が温まったのを確認したら、卵液を流し入れます。
上手にまけるかな？
切り分けるのも子どもたちにしてもらいました。ねこの手で慎重に包丁を使います。
出来た卵焼きはお弁当箱につめて、おやつで頂きました。
おいしかったね。
～以下、今回作った卵焼きの作り方です～
＜使う道具＞卵焼き器、ボウル、はし、フライ返し、キッチンペーパー、はかり
＜材料～卵焼き1個分～＞卵３個、砂糖9g、醤油9g、塩1g
＊お弁当向けに濃いめの味付けにしています。
＜作り方＞①卵を割る。
②泡立たないようにかきまぜる。
③砂糖、塩、醤油を入れてまぜる。
④卵焼き器に油をしく。
⑤卵焼き器を火にかける。
⑥卵焼き器に③を少し入れる。
⑦卵が焼けてきたら、奥側に卵をまく。
⑧卵焼き器の空いているところに③を少し入れる。
⑨奥の卵焼きを持ち上げ、下に卵液を流す。
⑩⑦⑧を繰り返す。
＊子どもたちに実際に見せながら説明した作り方です。
給食室 栄養士
