柿の葉のてんぷらをつくりました

柿の葉の新芽のてんぷらをつくりました。

子どもたちがたくさん摘んできてくれました。

衣をつけてさっと揚げればできあがり。

新芽なのでやわらかく、おいしいてんぷらができました。

新芽の出る今の時期しか味わえない一品です。

担当：お台所(調理師)