今が旬の菜の花、アスパラ菜をつかってお料理をつくりました。
菜の花のパスタ。
菜の花は少し苦味のある野菜ですが、ベーコンと一緒に炒めたことで食べやすかったようで、子どもたちもよく食べていました。
こちらはアスパラ菜の塩昆布和え。
ゆでたアスパラ菜を塩昆布で和えるだけの簡単な一品です。
アスパラ菜はクセのない野菜なので苦味もなく、塩昆布和えの他にも胡麻和えなどにしてもおいしいです。
菜の花のパスタの作り方の紹介をさせていただきます。
〈材料〉
スパゲッティ…100ｇ 菜の花…50ｇ ベーコン…３枚
にんにく…適量 オリーブ油…適量 塩、こしょう…適量
〈作り方〉
①菜の花はよく洗ってゆでたら、一口大に切ります。
②ベーコンはたんざく切り、にんにくはみじん切りにします。
③塩を入れたお湯でスパゲッティをゆでます。(ゆで汁をすこしとっておく。)
④フライパンにオリーブ油を熱してにんにくをこげないように炒め、香りがでてきたらベーコンと菜の花をいためます。
⑤とっておいたゆで汁、スパゲッティを加えて炒める。塩、こしょうをしたらできあがり。お好みでしょうゆを少々いれてもおいしいです。
担当：お台所(調理師)
