包丁研ぎを教えてもらいました。

先日、ぽかぽか森の小さなお家「ことことクラブ(お料理教室)」の時、
ピーター先生がサラダ作りを手伝ってくれました。

人参の千切りをしてくれたのですが包丁がきれなませんでした。
いつも大工道具のメンテナンスをしているピーター先生に包丁研ぎをお願いしたところ快く引き受けて下さり
今日、職員の包丁研ぎ講習会を行いました。

3種類の研ぎ石を買ってきてくれました。
研き石を載せる板もピーター先生が作ってくれました。

うまく研げているか、ときどき確認しながら進めていきます。

研ぎ石の使い方も詳しく教えてくださいました。
「同じ場所だけを使わないこと」 「まんべんなく全体が同じ減り方をしていくように使うようにすること」など・・・

日本には大工道具や包丁など優れた物がたくさんあるので、メンテナンスの仕方を覚えて長く使えるようにしたほうがいいという話もされていました。
本当にその通り、私たちが大切にしなければならないことだと気づかせていただきました。
いつも、ピーター先生にハッとさせらます。
大切にしていかなけれなならないことに気づかせていただいています。
できない!!ではなく、やってみよう!挑戦してみよう!物を大切にしていこう!自分を磨いていこう!などなど・・・・
ありがとうございます。

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