畑のラディッシュが、大きくなりました＾＾
年長さんが収穫してきてくれました。
長いの、丸いの、色々な形がありました。
長い順に並べて何個採れたか数えてみると、57本もありました。
葉っぱ炒め物にしてみました。
採れたてということもあり、苦みもなく子ども達も
食べやすかったようです。
ラディッシュはちょっと甘めのピクルスにしてみました。
「甘酸っぱくて美味しい！」「また作って！！」などと
うれしい声も聞こえてきました。
どちらも子ども達に好評だったので、レシピを紹介させていただきます。
≪ラディッシュ葉っぱの炒め物》
ラディッシュの葉・・・約30本分 ごま油・・・適量
中華だしの素(鶏がらスープの素でも良い)・・・大さじ1
塩、こしょう・・・少々 しょう油・・・少々
(作り方)
①ラディッシュの葉はよく洗い、さっと茹でて冷水にとります。
②食べやすい長さに切ります。
③フライパンにごま油をしき、茹でたラディッシュの葉を炒めます。
④全体に油がまわったら中華だしの素と塩、こしょうで味付けし、最後にしょう油を少々入れる。
《ラディッシュのピクルス》
ラディッシュ・・・100ｇ(約10本分) 酢・・・大さじ4
砂糖・・・大さじ2 塩・・・少々
(作り方)
①酢、砂糖、塩を鍋に入れひと煮立ちさせます。
②瓶などの耐熱容器にラディッシュを入れて①を注ぎ入れて粗熱をとります。
③冷蔵庫で冷やして完成です。
次は何が収穫できるのか楽しみです。
担当：お台所(調理師)
