梅干し用のウメが入りました。
ウメのいい匂いが広がります。
子どもたちに、ウメのヘタとりをお手伝いしてもらいました。
ヘタを取った後、お塩、酢、砂糖と一緒に入れて梅干し作りをしました。
子どもたちは毎日、漬けたウメを見ては
「昨日よりお水上がってきた」
「だんだんお水あがってきたよ」
と教えてくれます。
漬けて一週間が経ちました。
だいぶ梅酢が上がってきました。
もう少し梅酢が上がってきたら、
風味付けと色付けに、赤しそを入れます。
青梅と、完熟梅も届きました。
青梅は梅シロップに。
完熟梅はウメジャムにして楽しみたいと思います。
担当：お台所（栄養士）
