梅仕事

梅干し用のウメが入りました。

ウメのいい匂いが広がります。

子どもたちに、ウメのヘタとりをお手伝いしてもらいました。

ヘタを取った後、お塩、酢、砂糖と一緒に入れて梅干し作りをしました。

子どもたちは毎日、漬けたウメを見ては

「昨日よりお水上がってきた」

「だんだんお水あがってきたよ」

と教えてくれます。

漬けて一週間が経ちました。

だいぶ梅酢が上がってきました。

もう少し梅酢が上がってきたら、

風味付けと色付けに、赤しそを入れます。

青梅と、完熟梅も届きました。

青梅は梅シロップに。

完熟梅はウメジャムにして楽しみたいと思います。

担当:お台所(栄養士)