にんじんを型抜きにした際に残った切れ端を使い、にんじん味噌をつくりました。
子どもたちも好きなご飯のお供です。
家庭に常備してある材料で手軽に作れますので、作り方を紹介させていただきます。
○にんじん味噌の作り方
《材料》作りやすい量
にんじん…30ｇ みそ…50ｇ 砂糖…大さじ2 みりん…大さじ1
《作り方》
①にんじんをみじん切りにします。
②なべに入れて少量の水で水分がなくなるまでゆでます。
③②のなべに、みそ、砂糖、みりんを加えてなめらかになるまで混ぜたら出来上がりです。
※季節により、ふきのとうやしそでも作れます。
担当：お台所(調理師)
