しその葉でしそジュースを作りました。

園の畑に赤紫蘇がたくさん育ちました。

そのしその葉を使ってシソジュースを作ってみました。

水一リットルを沸かし、洗って水気を切った赤紫蘇を５分くらい煮て

水が濃い青紫色になったら紫蘇を取り出します。

火を弱火にして砂糖500ｇをいれて溶かし、アクが出てきたら取り除きます。

アクを取り終えたらりんご酢400CCを入れます。

酢を入れると鮮やかな紫色になります。

水や炭酸などでお好みの濃さに薄めて完成です。

甘酸っぱく、さわやかで熱い季節にはぴったりのドリンクです。

担当：お台所（栄養士）