先日、お散歩に行った子どもたちがフキノトウを採ってきてくれました。
少量だったので、みんなで味わえるようにばんけみそを作りました。
少し苦みもありますが、子どもたちはよく食べてくれます。
とても簡単に作れますので作り方を紹介させていただきます。
〈材料〉作りやすい量
フキノトウ…5～6個 みそ…50ｇ
砂糖…25ｇ みりん…15ｇ
〈作り方〉
①フキノトウの葉をさっとゆで、みじん切りにする。
②なべにみそ、砂糖、みりんを入れて火にかけ、とろとろになるまで
まぜる。
③②にみじん切りにしたフキノトウを入れて出来上がり。
炊き立てご飯にのせて食べるととっても美味しいです。
ちょっと早い春の味を味わいました。
担当：お台所(調理師)
