慣らし保育も終わり、みんなそろっておやつを
食べるようになりました。
新入園児、在園児みんなにお台所より
入園、進級おめでとうの思いを込めて
おやつにお赤飯を蒸しました。
食べている様子を見に行くと、３歳の男の子が
『これ食べたことあるよ』と教えてくれました。
昔からお祭りやお祝い事にかかせないお赤飯です。
蒸して作るのが一般的ですが、炊飯器でも簡単に
炊くことができますので、作り方を紹介させていただきます。
《材料》作りやすい量
もち米…3合 小豆（ささげ）…50ｇ
お好みで…塩、ごま
《作り方》
①もち米はといで水に浸しておく。小豆は洗っておく。
②鍋に小豆と水を入れて指で潰せる位の柔らかさに
なるまで煮たら、火を止めて冷ます。
③小豆と煮汁を分ける。
④もち米は水をきってから炊飯器に入れ
煮汁を3合の目盛りまで入れる。
(煮汁が足りない場合は水を足してもよい。)
⑤炊きあがったらお好みで塩やごまをかけていただきます。
担当：お台所(調理師)
