フキの美味しい季節です。ということで、フキを取りに行ってきました。八森山に笠取峠、氣比神社のあたり…ま～色んなところにわさわさ出ているフキです。
今日は、氣比神社のあたりに行ってきました。子どもたちの顔よりも大きいフキがたくさんあり、虫の食べあとがたくさんある葉っぱを探したりしながらたっぷり摘んできました。
さて、下処理の開始です。まず、フキの葉っぱをぶちぶちとります。
そして、さささっとゆがいて、皮をしゅ～っとむきます。根っこの方からおるようにしてむくと、しゅ～っとむけるようでした。
“フキ”を使った人気メニュ～！！『フキのいためもの』
①フキをゆがいて、皮をむいて、食べやすい大きさに切ります。
②にんじん、ベーコンは千切りにします。
③にんじん、ベーコンを炒め、フキをいれます。
④③に砂糖としょうゆでいい感じに味を付けて完成です！！
自然の幸を大変おいしくいただきました。ごちそうさまでした～！！
