はるじいちゃんに
今年も大根の収穫をさせていただきました。
大きいの探して抜いてごらんと、言っていただき、
大きい大根はどれかなぁとじっくり選んで抜きました。
よ、い、しょ！！
抜けた〜！
どれにしようかな、これにしよう
やったー！抜けたー！
全部で27本収穫させていただきました。
大根を使った料理を紹介させていただきます。
『大根葉のけんちん煮』
《材料》
大根葉…1本分 大根…5ｃｍ 人参…5ｃｍ 薄揚げ…１枚
干ししいたけ…３枚 油…適量 砂糖…大さじ1
みりん…大さじ1 しょうゆ…大さじ2 かつおだし…100cc
《作り方》
①かつおだしをとる。
②大根の葉はさっと下ゆでして3ｃｍくらいに切る。
③薄揚げは油抜きをして短冊切りにする。
④人参と大根は短冊切りにし、大根は下茹でしておく。
⑤干ししいたけはぬるま湯で戻し、細切りにする。戻し汁はとっておく。
⑥鍋に油を熱し、人参と大根葉を炒める。全体に油がなじんだら大根、干ししいたけ、かつおだしと干ししいたけの戻し汁を加える。
⑦煮汁が沸騰したら砂糖、みりん、しょうゆを加え煮る。
※つきこんにゃくや凍み豆腐をいれてもおいしいです。
おいしくいただきました。
はるじいちゃん、ありがとうございました。
2・3歳児、給食担当
