2歳児さんと３歳児さんがふきのとうを採ってきて、
お台所に持ってきてくれました。
｢みそにして～｣との声が。
採れたてのふきのとうをお料理します。
春の香りがお台所いっぱいにひろがりました。
ばんけ味噌と天ぷらを作りました。
｢ふきのとう食べれたかな？｣と問いかけてみると・・・
｢食べれた～｣｢苦くないよ｣と答えてくれました。
少量でしたが、みんなで分けて食べました。
ばんけ(ふきのとう)味噌の作り方を紹介させていただきます。
《ばんけ味噌》
みそ・・・大さじ2 砂糖・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1 ふきのとうの葉・・・適量
《作り方》
①ふきのとうの葉をさっと茹でた後、流水にさらしあく抜き
をしてからみじん切りにする。
②小鍋にみそ、砂糖、みりんを入れて火にかけフツフツ
するまでまぜる。
③火を止めて①のふきのとうを入れてまぜたらできあがり。
春の味を味わいました。
担当：お台所(調理師)
