いちじくが実る季節です。
いちじくに興味をもってもらいと思い、子どもたちに紹介しました。
皮をむいて小さく切った生のいちじくを少し味見してみたところ、美味しいと言って食べる子もいましたが、中にはちょっと苦手という子もいました。
「いちじくをジャムにしてもらうからね」と保育者から伝えてもらい、おやつのホットケーキにつけて食べました。
味見した時に苦手だと感じた子もジャムにすると食べることができました。
〇いちじくジャムの作り方
〈材料〉
・いちじく… ４個(約200ｇ) ・グラニュー糖…60ｇ ・レモン汁…大さじ2
〈作り方〉
①いちじくは皮をむいて細かく切る。
②鍋に①を入れレモン汁と砂糖を加えて中火で煮る。
③沸騰してきたら弱火にして2/3ほどの量になるまで煮詰める。(焦げないようにかきまぜながら)
煮詰まったら火をとめる。
パンにつけても美味しいですよ。
担当：お台所（調理師）
