シシトウの佃煮をつくってみました^^

畑からシシトウを収穫してきてくれました。

今日は、佃煮を作ってみました。

少し苦みもありましたが、「おいしい」と言ってご飯と一緒に食べてくれました。

シシトウがたくさんあるけど、食べきれないという時に丁度良い一品です。

作り方を紹介します。

<材料>

ししとう…15~20本位   砂糖…大さじ1~1.5   酒…大さじ1/2~1

しょうゆ…大さじ1~1.5   ごま油…少々   かつお節…少々(ひとつかみ程度)

<作り方>

1、ししとうを5mm程度の輪切りにする。

2、鍋にごま油を熱して中火でししとうを炒める。

3、砂糖、酒、しょうゆをを入れて弱火で水分がなくなるまで煮る。

4,最後にかつお節を入れて出来上がり。

※ごまを入れてもおいしいです。

担当:お台所(調理師)