いちじくは初夏から夏にかけてと秋と実るため、旬が２回ある食べ物です。
今が甘くておいしいいちじくを使ってジャムをつくりました。
おやつの時間にホットケーキケーキにつけて食べました。
ホットケーキの他に、パンにぬったり、アイスやヨーグルトに入れて食べてもおいしいです。
いちじくジャムの作り方を紹介させていただきます。
〈材料〉作りやすい分量
いちじく…400ｇ グラタン…200ｇ レモン汁…大さじ1
〈作り方〉
①いちじくは皮をむいて小さめに切る。
②鍋に、いちじく、グラニュー糖を入れて１時間ほど置く。
③②にレモン汁を加えて中火でにかける。煮立ったら弱火にしてアク
をとる。
④鍋の底がこげないように混ぜます。
いちじくが透き通って透明感がでたら出来上がりです。
きれいな色のジャムが出来上がります。
担当：お台所(調理師)
