八森山のデイキャンプで年長さんが採ってきてくれたわらびを使って料理を作りました。
お味噌汁
おやつの時間にわらびご飯をつくりました。
わらびご飯の作り方を紹介させていただきます。
〈材料〉３合分
・米…３合 ・わらび(あく抜き済みのもの)…100ｇ ・人参…１/３本 ・薄皮…１/２枚
・しょうゆ…大さじ2 みりん…大さじ2 塩…少々
〈作り方〉
①米をといで３０分浸す。
②人参は千切り、薄皮は油抜きをして千切り、わらびは1ｃｍの長さに切る。
③炊飯器に米と、しょうゆ、みりん、塩を入れて３合の目盛りになるように水を入れる。
④③のうえにわらび、人参、薄皮をのせて炊く。
※鶏肉を入れてもだしがでて美味しいです。
担当：お台所(調理師)
